Weganizm - o (nie)zjadaniu zwierząt
Dziś jest międzynarodowy dzień wegan!
Z tej okazji chcemy przybliżyć wam troszkę tą dietę.
Towarzystwo Wegańskie (ang. Vegan Society) zostało założone w 1944 w Wielkiej Brytanii przez Donalda Watsona oraz Elsie Shrigley w celu zorganizowania wegetarian, którzy nie spożywali nabiału czy innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednak wzmianki o pierwszych weganach pojawiły się już w starożytności.
Obecnie każdy spotkał się już z pojęciami takimi jak "weganizm" czy "dieta wegańska". Jednak nadal budzi ona wiele kontrowersji. Przez jednych uważana jest za dietę przyszłości, przez innych burzeniem naturalnej koleii rzeczy w przyrodzie. Faktem jest iż chodowla mięsa na ubój przyczynia się do ocieplenia klimatu, a ekolodzy zachęcają do ograniczenia spożywania mięsa.
"Nasze codzienne wybory kształtują rzeczywistość."
Jonathan Safran Foer- " Zjadanie zwierząt"
Jakie są zasady diety wegańskiej?
Powinna być ona zgodna z zasadami żywienia człowieka zdrowego, a mianowicie bazować na:
warzywach,owocach,pełnoziarnistych produktach zbożowych,tłuszczach roślinnych.
Kluczowym składnikiem odpowiednio zbilansowanego jadłospisu są nasiona roślin strączkowych (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, bób), a w szczególności produkty sojowe (tofu, tempeh, mleko sojowe, itd.), będące głównym źródłem białka w tej diecie.
Kolejnym ważnym składnikiem codziennego menu są tłuszcze roślinne (orzechy, oleje roślinne, nasiona, pestki, awokado). Warto pamiętać, że orzechy i pestki stanowią źródło białka, witamin, cennych przeciwutleniaczy i potencjalnie niedoborowych składników (wapnia, żelaza i kwasów tłuszczowych omega-3).
Innym istotnym elementem jadłospisu weganina są produkty zbożowe, które dostarczają organizmowi energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania, błonnika pokarmowego, witamin (np. witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego) i składników mineralnych (np. cynk, żelazo).
Zboża, takie jak komosa ryżowa czy amarantus, stanowią również niezwykle wartościowe źródło białka. Nie można zapominać także o podstawowych składnikach każdej diety – warzywach i owocach, które powinny pojawiać się we wszystkich posiłkach. Dostarczają organizmowi błonnika pokarmowego, witamin, składników mineralny i substancji o działaniu antyoksydacyjnym.
Bardzo wiele znanych osób stosuje dietę wegańską. Np.wokalistka Billie Eilish,
czy jeden z członków słynnej grupy The Beatles - Paul McCartney.
Wykorzystane artykuły :
https://www.medme.pl/artykuly/dieta-weganska-co-jesc-jadlospis-i-weganskie-przepisy,73812.html
https://sante.pl/jedz-zdrowo/dieta-weganska-zdrowa/
Komentarze
Prześlij komentarz